Precious moments.

SASTOJCI: BISKVIT:

• 8 bjelanaca + prstohvat soli,  
• 10 žlica šećera,  
• 10 žlica oštrog brašna,  
• 5 žlica gorkog kakaa,  
• 1 paketić praška za pecivo,  
• 1 paketić vanilin šećera,  
• 1 žličica cimeta,  
• 200 ml. tekućeg jogurta (3,2% m.m.)  
• 200 ml. ulja.

PRELJEV ZA BISKVIT:

• 300 ml. mlijeka,  
• 3 žlice čokolade u prahu,  
• 1 zvjezdasti anis.

KREMA:

• 8 žumanaca,  
• 200 gr. šećera  
• 2 paketića vanilin šećera,  
• 100 ml. mlijeka,  
• 100 gr. mlijeka u prahu,  
• 200 gr. maslaca,  
• 200 gr. čokolade u prahu,  
• 100 gr. lješnjaka,  
• 100 ml. vrhnja za šlag.

PREMAZ:

• 400 ml. vrhnja za šlag,  
• 1 paketić šlag fixa,  
• 100 gr. kiselog vrhnja.

PRIPREMA:

• Za biskvit istući čvrst snijeg sa malo soli, šećerom i vanilin šećerom, potom lagano pjenjačom umiješati ulje, jogurt i prosijano brašno s praškom za pecivo, kakaom i cimetom.
• Smjesu izliti na najveći lim za pečenje (onaj od pećnice) obložen papirom za pečenje i staviti peći u zagrijanu pećnicu (160*C). Ne treba mu dugo… izvaditi, ohladiti.
• Prerezati na 2 dijela, svaki pažljivo odvojiti od papira (biskvit je sočan i nježan, stoga pažljivo), prvi dio položiti na pladanj i lagano natopiti vrućim preljevom (za preljev prokuhati sve sastojke). Drugi dio također natopiti, ostaviti da se ohlade i sve fino prožme.
• Za kremu pjenasto istući žumanca sa šećerom i vanilin šećerom, potom tući na pari dok smjesa ne postane gusta. Umiješati mlijeko i prosijano mlijeko u prahu, potom još 5 minuta tući na pari, dok se ne zgusne. Umiješati čokoladu u prahu, ohladiti.
• Lješnjake popeći i oljuštiti. Samljeti ih (prvo u multipraktiku, potom u mlinčiću za kavu – dok ne dobijete masnu, mazivu masu).
• U kremu umiksati omekšali maslac, masu od lješnjaka i čvrsto tučeni šlag.
• Za premaz čvrsto istući dobro rashlađeno vrhnje za šlag sa šlagfixom i kiselim vrhnjem.
• Svaki biskvit premazati polovicom kreme, potom šlag kremom i ukrasiti po želji… ja sam samljela napolitanke sa običnim keksićima i posipala. Može i strugotine čokolade…
• Dooobro je rashladiti, i isto tako dobro rashlađenu rezati.
• Prijatno!