Tiramisu palačinci sa višnjama.

SASTOJCI: TIJESTO:

• 1 mješavina za palačinke,
• 700-750 ml. vode,  
• 1 žlica kakaa,  
• ulje za pečenje.
• ZA KREMU:
• 2 kutije tiramisu,
• 600 ml. mlijeka.

ZA UMAK OD VIŠANJA:

• 1 staklenka Kompota od višanja,
• 3 žlice šećera u prahu,  
• 3 žličice Gussnela Dolcela. 

PRIPREMA:

• U mješavinu za palačinke dodajte kakao i vodu i pjenjačom izmiješajte glatko tekuće tijesto. Palačinke ispecite u tavici (Ø 25 cm).
• U visoku posudu ulijte prokuhano hladno mlijeko, uspite sadržaj vrećice Tiramisu kreme i promiješajte. Masu miješajte električnom mješalicom srednjom brzinom do pet minuta.
• Višnje iz kompota ocijedite, a tekućinu sačuvajte. Na svaku palačinku stavite dio kreme i višanja iz kompota, savijte ih i jedan kraj uvijte prema unutra.
• Od tekućine iz kompota odvojite dvije žlice i pomiješajte s Gussnelom.
• Ostatak tekućine pomiješajte sa šećerom i kuhajte tri do četiri minute. Dodajte razmućen Gussnel i kuhajte dok se umak ne zgusne.
• Prijatno.

Puž palačinke.

SASTOJCI:

• palačinke,  
• krem sir,   
• malo šunkice,  
• zrna bibera.

PRIPREMA:

• Napravite palačinke kao što ih i inače pravite.
• Isecite ih na trakice širine 2cm.
• Isto to uradite i sa šunkom.
• Trakicu namažite krem sirom, ali na do kraja.
• Preko krem sira stavite trakicu šunke.
• Preko trakice šunke, opet razmažite krem sir, pa sve to zajedno zarolajte, ali ne do kraja.
• Za okice puža, cvrcnite malo sira i staive zrna bibera.
• Prijatno!

Štrudla sa višnjama ili trešnjama.

SASTOJCI: 

• 1 paket kora,   
• 1600 gr. visanja,   
• 10 jaja,   
• 10 zlica secera,   
• 10 zlica brasna,   
• 1 puna zlicica praska za pecivo,   
• 1 puna zlicica vanilije secera,   
• secer u prahu za posuti strudlu  ulje.

PRIPREMA:

• Ukopcati pecnicu na 200 stepeni.
• Veliki lim ili tepsiju namazati uljem.
• Pakovanje kora podelite  u 4 dela po 3 kore. Znaci dobicete 4 strudle. Ostace vam jedna kora viska.
• Od jaja, secera, brasna, peciva i vanil secera napravite smesu kao kad obicavate kada pravite biskvit ili rolat. Smesu podeliti na 4 jednaka dela.
• Visnje ocjedeti od soka i podeliti na 4 jednaka dela ( 400 gr za svaki rolat. )
• Na pek- papir stavte prvu koru i premazete sa smesom za biskvit, odgore prekrijete sa 2 korom koju takodje premazete smesom za biskvit, 3 kora i nju premazete sa ostatkom smese za biskvit. Rasporedite visnje po celoj povrsini i sa duze strane uvijete u rolat. Pomocu pek-papira prenesete u lim. Ponovite isti postupak sa ostalim korama. Dobicete 4 rolata.
• Rolate premazati puterom ili uljem
• Peci strudle u prethodnoj zagrejanoj pecnici na 200 stepeni dok nepurumene. Pecene posuti secerom u prahu.
• Prijatno.

Salata sa malinama i feta sirom.

SASTOJCI:

• 1/2 veze salate hrastov list,  
• 3 kašike sirćeta od malina,  
• 1 kašika jogurta,  
• 20 gr. pečenog lešnika,  
• 50 gr. feta sira,  
• maline.

PRIPREMA:

• Operite i stavite listove salate hrastov list u dublju posudu. Preko sipajte sirće od malina i jogurt. Pažljivo promešajte, pa prebacite salatu na tanjir na kojem ćete poslužiti ovo jelo.
• Pečeni lešnik krupno naseći, a feta sir iseći na kockice.
• Salatu posuti kockicama feta sira i krupno sečenim lešnikom.
• Na kraju posuti i malinama i poslužiti.
• Uživajte.

Lješnjak bombice.

SASTOJCI:

• 2 belanaca,  
• 200 gr. secer u prahu,  
• 200 gr. mljevenih ljesnika,  
• 200 gr. mljevenih keksa,  
• 200 gr. crne cokolade,  
• 150 gr. bjele cokolade,  
• 30 gr. crne cokolade za dekoraciju,  
• 2 kasike ulja za glazure,  
• 20-30 zrna lesnika.

PRIPREMA:

• Umutiti belanca sa secerom, te dodati rastopljenu crnu cokoladu i ostale sastojke.
• Uzimati komade sa velicinom oraha, u sredini staviti po 1 ljesnik, zamotati, formirati bombicu, potopite u belu rastopljenu cokoladu i ukrasiti sa crnom cokoladom.
• Ukoliko smesa se ne  vezuje( u zavisnosti od velicine jajeta,slobodno dodati 1-2 kasicice soka od narange)
• Prijatno.

Rafaelo kuglice.

SASTOJCI: SMJESA:

• 1/2 l. mlijeka,  
• 15 žlica šećera,  
• 10 žlica gustina,  
• 25 dag. maslaca,  
• 20 dag. kokosa,  
• 2 vrećice vanilin šećera,  
• 3 žlice likera od kokosa (može i bez njega)

OSTALO:

• 20 dag. prženih lješnjaka, oguljenih,  
• 10 dag. kokosova brašna,   
• (papirnate košarice, najbolje bijele)

PRIPREMA:

• Gustin i šećer pomiješajte da dobijete smjesu sličnu kao za puding.
• Mlijeko zakuhajte i kad zavrije, maknite s vatre, primješajte smjesu šećera i gustina, te skuhajte gustu kremu. Ohladite.
• Kad se smjesa ohladila, dodajte joj izrađeni maslac i dobro promiješajte, te dodajte kokos.
• Lagano mokrim rukama pravite male kuglice, u sredinu svake stavite prženi oguljeni lješnjak, te uvaljajte ih u kokos .
• Poslužite ih u papirnim košaricama, dobro ohlađene.
• Uživajte.

Kugle od badema.

SASTOJCI:

• 240 gr. mlevenog badema,
• 280 gr. šećera,
• 70 gr. crne čokolade (70%)
• 100 gr. putera.

PRIPREMA:

• Istopiti  šećer u šerpici dok se ne karamelizuje (istopi i primi smeđu boju). Zatim mu se dodaju bademi, pa se sve izruči na bakpapir, rastanji i ostavi da se prohladi i stvrdne.
• Taj proces stvrdnjivanja počinje odmah, pa je potrebno brzo razvući masu po papiru (kao što se vidi na slici).
• Za usitnjavanje zgodnije da bude što tanji sloj. Probajte da razmažete masu nožem koji ste ugrejali u vreloj vodi i ne zaboravite da odlepite ostatke od kašike kojom ste mešali.
• Kada se sve lepo ohlad, izlomite krokant i usitnite ga u multipraktiku. Postoje različiti načini da se grilijaš usitni, ali ovaj je najefikasniji.
• Istopite puter i čokoladu. Sve pomešajte i ostavite da se prohladi i stegne. Formirajte kuglice i stavite ih na neku ravnu površinu (recimo, dasku za seckanje), pa u frižider da se stegnu.
• Uživajte!

Sladoled keksići.

SASTOJCI:

• 600 gr. svežih ili smrznutih malina, jagoda ili borovnica,
• jedan limun,
• 75 gr. šećera,
• kesica vanilin šećera,
• 250 gr. neslanog krem sira,
• 200 ml. slatke pavlake,
• 30 keksića po izboru.

PRIPREMA:

• Voće u blenderu izmiksajte sa šećerom, vanilom, sokom i rendanom korom od limuna. Potom smesi dodajte krem sir i dobro umutite mikserom, a zatim varjačom umešajte šlag umućen od slatke pavlake.
• Sladoled sipajte u plitku posudu i stavite da odstoji u zamrzivaču minimum četiri sata, promešajte na svakih 30 minuta.
• Potom, na svaki keksk nanesite kašičicu sladoleda, poklopite drugim keksom i malo pritisnite. Gotovo!
• Prijatno!

Chappuchino krem sa jagodama.

SASTOJCI:

• kesica želatina,
• 500 ml. mleka,
• 20 gr. praha za kapućino (instant),
• 3 kašike šećera,
• 250 ml. slatke pavlake,
• 400 gr. jagoda,
• 2 kašike likera od pomorandže.

PRIPREMA:

• Razmutiti želatin u hladnoj vodi. Mleko, prah za kapućino i kašiku šećera zagrejati, ali ne kuvati. Rastvoren želatin dodati mleku u kojem je razmuæen prah za kapućino. Ostaviti da se ohladi, pa staviti kalupe i u frižider i povremeno promešati.
• Zatim mikserom čvrsto umutiti pavlaku. Čim kapućino krem počne da se steže, dodati mu pavlaku. Dobro sve promešati, pa ostaviti krem u frižider na 2–3 sata da se dobro ohladi.
• Nakon toga pažljivo oprati jagode, očistiti ih i svaku preseći napola. Zatim ih staviti u činiju i pomešati sa likerom od pomorandže i 2 kašike šećera. Marinirati ih oko 60 minuta. Povremeno promešati kako bi sve voće došlo u dodir sa sokom.
• Izvaditi kapućino krem iz kalupa i ukrasiti jagodama i marinadom.
• Napomena: Umesto jedne kesice kapućina možete staviti i kašiku kakao praha.
• Uživajte.

Čokoladna jaja.

SASTOJCI (za 6 čokoladnih jaja veličine prirodnog jajeta):

• 150 gr. plazma keksa (mleveni) 
• 0.2 kom margarina,
• 2 supene kašike šećera u prahu,
• 0,5 dl. soka od pomorandže.

PRIPREMA:

• Margarin penasto umutite sa šećerom u prahu, u margarin dodajte mleveni plazma keks i nastavite mutiti dok se smesa ne izjednači. Naspite samo toliko soka da dobijete kompaktno testo, ali vodite računa da smesa treba da je čvrsta. Margarinom malo namažite dlanove pa oblikujte šest jaja od plazma keksa, potrudite se da oblik bude što sličniji pravim svežim jajima.
• Za ukrašavanje čokoladnih jaja potreban vam je celofan, fišek koji ste napravili od pek papira, bela čokolada i tamna čokolada za kuvanje, trebaju vam još makaze, jedna viljuška i naravno kolači u obliku jaja koje ćete ukrašavati.
• Prvo rastopite tamnu čokoladu nad parom na svakih 100g čokolade dodajte i tri kašike ulja pa pažljivo rastopite smesu zajedno samo da se izjednači. Čokolada ne treba da se pregreje, ako pregrejete čokoladu osećaće se ulje. Za ovu količinu od 6 jaja dovoljno je 100g čokolade za kuvanje.
• Rastopljenu čokoladu naspite u manju posudu pa pažljivo viljuškom uranjajte jedno po jedno jaje da se obavije čokoladom. Čokoladno jaje spustite na celofan da se višak čokolade slije, ponovite postupak sa ostalim jajima i stavite jaja u frižider na pola sata samo da se čokolada stegne.
• Ispod celofana najbolje prvo stavite dasku pa poređajte jaja da bi ste lakše prenosili jaja u frižider. Celofan je odličan izbor kod rada sa čokoladom pošto sav višak čokolade koji se slije sa kolača možete odvojiti od celofana i ponovo pretopiti, vrlo je praktično i gubitak čokolade je minimalan.
• Kad su se čokoladna jaja stegnula pažljivo oštrim malim nožem uklonite višak čokolade oko jaja pa ponovite postupak još jednom da dobijete dva sloja čokolade koji će se lepo stegnuti pa ćete dobiti čvrsta čokoladna jaja koja možete ukrašavati. Ako je potrebno tamnu čokoladu malo zagrejte da postane tečnija. Vratite jaja u frižider da se ponovo stegnu.
• Gotova čokoladna jaja pažljivo odvojite od celofana i uklonite višak čokolade, a zatim ih ukrasite.
• Belu čokoladu rastopite nad parom, pažljivo je naspite u fišek od pek papira, makazama napravite vrlo malu rupu i pišite belom čokoladom po čokoladnim jajima, možete crtati zeke, cvetiće, krugove ili linije i tačkice budite maštoviti i pre svega strpljivi i vaša čokoladna jaja će biti divna. Za ovu količinu od 6 jaja potrebno vam je 50-100g bele čokolade zavisi od toga kako ćete ukrasiti svoja čokoladna jaja.
• Kombinacije su razne možete jaja obložiti belom čokoladom a šarati crnom, ali naglašavam da bela čokolada kad se rastopi bude malo gušća od tamne pa je ovo malo komplikovanije. Takodje dok je čokolada na jajima još vlažna možete čokoladna jaja posuti usitnjenim lešnikom ili raznim ukrasima kao što su šarene mrvice, suvo voće ili narendana čokolada. Mogućnosti su brojne izbor je samo vaš uključite i mališane i beskrajno ćete uživati, ali se spremite na musave prstiće i čokoladu po stolu.
• Prijatno!

Svijetla čokoladna glazura.

SASTOJCI:

• 125 gr. margarina,  
• 250 gr. čokolade za kuhanje,  
• 1 žlica ulja.

PRIPREMA:

• Margarin stavite u posudu i kuhajte ga na laganoj vatri dok iz njega ne ispari voda, odnosno dok se na površini ne prestanu stvarati mjehurići. Kuhani margarin maknite s vatre, dodajte ulje i ostavite stajati barem 2 – 3 minute kako bi se slegao talog.
• U drugoj posudi razlomite čokoladu i u nju lagano dodajite otopljeni margarin miješajući žicom za snijeg sve dok ne dobijete glatku jednoličnu smjesu.