Kuhana teleća koljenica.

SASTOJCI:

• 1 teleća koljenica,  
• 150 gr. mrkve,  
• 100 gr. celera,  
• 1 glavica kupusa,  
• 500 gr. krompira,  
• 1 rajčica,  
• papar u zrnu,  
• sol,  
• 200 ml. bijelog suhog vina,  
• 1 svežanj peršunova lišća,  
• 1 žlica vegete.

PRIPREMA:

• Koljenicu rasječenu napola stavite u kipuću vodu pa kratko prokuhajte (blanširajte).
• Zatim vodu bacite, a koljenicu stavite kuhati u 2 l vode kojoj ste dodali sol, papar i Vegetu. Lagano kuhajte na umjerenoj temperaturi dok koljenica ne omekša.
• Tada dodajte rajčicu, celer i mrkvu narezanu na štapiće pa dalje kuhajte.
• Nakon desetak minuta dodajte krumpir narezan na kriške ili ploške, a kupus na isječke. Kuhajte do kraja, a pred kraj dolijte vino.
• Prijatno!