Čokoladni odresci.

SASTOJCI: TIJESTO:

• 10 dkg. čokolade za kuhanje,
• 12 dkg. maslaca,
• 20 dkg. šećera,
• malo soli,
• malo samljevenog cimeta,
• naribane limunove korice,
• 6 žumanjaka,
• 6 bjelanjaka,
• 15 dkg. brašna.

KREMA:

• 20 dkg. gorkaste čokolade,
• 2 jaja,
• 40 dkg. šećera u prahu,
• 12 dkg. kokosove masnoće ili maslaca,
• 4 dcl. ruma.

PRIPREMA TIJESTA:

• Lim obložite papirom za pečenje kojeg ste prethodno premazali maslacem.
• Čokoladu omekšajte na pari.
• Maslac izmiješajte sa polovicom količine šećera i začinima da se zapjeni, potom umiješajte žumanjke i omekšanu čokoladu.
• Od bjelanjaka i preostalog šećera istucite čvrst snijeg, pa mu dodajte prosijano brašno i napravite tijesto.
• Pećnicu prethodno zagrijte na 180 stupnjeva.
• Tijesto pecite oko 20 minuta. Vrijeme pečenja prilagodite vlastitoj pećnici.
• Tek pečeni kolač izvrnite na krpu, prerežite popola i pustite da se ohladi.

PRIPREMA KREME:

• Umiješajte jaja sa šećerom u prahu i prethodno naribanom čokoladom, a potom dodajte omekšani maslac i rum.
• Polovicu ohlađene kore prelijte dobivenom kremom i na nju položite drugu polovicu kore.
• Na drugu polovicu kore izlijte ostatak kreme.
• Kolač narežite na 20 – ak komada i ostavite u hladnjaku da se potpuno ohladi.
• Čokoladni odresci su pripremljeni i spremni za posluživanje. Uživajte!